今天给各位分享白胡辣汤的绝密配料表的知识，其中也会对做梦喝白胡辣汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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糊辣汤的热量和减肥功效热量：6521大卡（每2997.0克）

功效：二星减肥食物，单位热量较高

分类：菜肴，河南菜

来源：薄荷参考食物库

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主料：

羊肉（熟） 750克小麦面粉 1000克粉皮 500克豆腐 150克菠菜 250克

辅料：

海带(鲜) 100克

调料：

胡椒粉 10克子姜 20克五香粉 7克盐 10克香醋 100克香油 100克各适量

类别：

河南菜冬季养生调理补虚养身调理壮腰健肾调理补阳调理

口味：

酸辣鲜香，风味浓郁。

食用效果：

冬季食用最佳，暖身驱寒。

食物做法：

1.锅内放油置火上烧四五成热，下入豆腐氽炸至呈柿黄色，捞出沥油；

2.蒸羊肉切成小骰子丁；

3.粉皮泡软后切段；

4.海带涨发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；

5.油炸豆腐切成丝；

6.菠菜拣去黄叶，削根、洗净，切成2.5厘米段；

7.鲜姜洗净切成米粒状；

8.面粉放入盆内，用清水约1000毫升和成软面团，用手蘸漓水把面揉上劲，醒几分钟再掂上劲，然后兑入清水轻捂轻溺，至面水发调时换上清水再洗；

9.如此几次，直到将面块中粉汁全部洗出，将面筋溺拢在一起拿出，浸泡在清水盆内；

10.锅内添水约5000毫升，兑入羊肉鲜汤10000毫升，加入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用武火烧沸；

11.然后添些凉水使汤锅呈小开状，将面筋掂起，双手抖成大薄片，慢慢地在锅内涮成面筋穗；

12.锅大开后，将洗面筋沉淀的面芡搅成稀糊，徐徐勾入锅内，待稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉搅匀，撒入菠菜，汤开即成；

13.食用时淋入香醋、香油。

食用注意：

1.酸、辣、咸三味平均，一味不能出头，它是河南“糊辣汤”正宗风味；

2.因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

其他相关：

羊肉（熟）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

食物相克：

羊肉（熟）：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

历史文化：

此菜为河南传统名品，人人皆知，个个喜食，作为小吃处处可见，流传广远

我国的饮食文化那是深厚久远，说到“胡辣汤”大家都一定有所耳闻吧，这可是我们河南人的骄傲。下面是我为你整理了家乡的胡辣汤小学作文，希望能帮助到您。

我的家乡有许多特色小吃，如豆腐干，香肠，黑牛肉等，都很好吃，可我最喜欢的还是胡辣汤。

早上，来一碗热乎乎的胡辣汤，放点香菜和麻油，味道别提有多美了/喝了它全身暖烘烘的，我可喜欢它了。

那天，像往常一样，我和妈妈又来到一家小摊喝胡辣汤。“老板，来2碗胡辣汤。”老板听见了，立刻微笑着端来一碗热腾腾的胡辣汤。香辣的气息立刻钻到了我的鼻孔里。用勺子轻轻一搅，展现在我面前的是一幅美丽的画面。

浓香里漂浮着几块小小的面筋，像小鱼一样游来游去；旁边的豆腐丝洁白细长，还没吃到嘴里就感到特别爽口；海带是棕色的，有长有短，好似一根根带子，在雾气腾腾中舞动；嫩绿的香菜宛如几株海草，摇来晃去；星星点点的麻油像颗颗珍珠。那香气袅袅娜娜，直往鼻孔里钻。我再也忍不住了，端起碗就喝了一口，却不立刻咽下，而是含在口里，细细地品尝。

胡辣汤初入口时有一种绵绵的面汤的感觉，慢慢咽下便有了香辣的滋味。嚼一嚼海带和面筋，越嚼越有味。咬一下，浸在面筋中的汤汁流出来；咬两下，感觉面筋十分劲道；咬三下，面筋变成了小块块，再一起咽下。起初还细细品尝，可是吃得带劲了，就顾不得那么多了，眨眼间一碗胡辣汤就见底了。感觉不过瘾，还想来一碗。不一会儿工夫，我就“咕噜咕噜”三下五除二又干掉一碗。我把碗放下，用舌头把粘在嘴唇上的面汤舔一下，满足地站起来，感觉容光焕发，精神十足。吸一口气，似乎空气中都弥散着胡辣汤的美味。

家乡的胡辣汤色美味醇，汤香味辣，色香味俱全，真不愧为特色中的珍品呀。

我的家乡在河南，那里有很多小吃，如：热干面、咸豆腐脑、胡辣汤等。但是，我最喜欢的还是要数胡辣汤了。

一天清晨，我出来跑步，跑到一家胡辣汤店旁边的时候，店里胡辣汤的香味直勾我的脾胃。我忍不住了，径直走进店里要了一碗胡辣汤。不一会儿，胡辣汤就做好了。吸汤的面筋、圆圆的花生、扁平的黄花菜、晶莹的粉条和细长的海带，看着看着就把我的食欲勾上来了。

不管了，我开喝了。用勺子舀起一勺汤，细长的海带很有嚼劲；扁平的黄花菜一咬就断；晶莹的粉条好像怎么也没有头似的，吸了半天也没有见头；胖胖的花生又香又脆；吸汤的面筋则不同，入口的时候，先把汤汁吸完，再吃面筋，温润可口的汤汁牵动了我的胃，使我回味无穷！面筋则相反，很有筋道。胡辣汤的味道很好，让人喝了一口忍不住再喝第二口。胡辣汤的香味沁人心脾，才喝了几口，我就感觉全身都沾满了胡辣汤的香味，这种香味让我百闻不厌！胡辣汤的后味十分足，刚开始喝的`时候，味道很可口，但是，越喝就会越辣，到最后，就会辣得一把鼻涕一把泪了。喝一碗胡辣汤，再配上一个包子，这就是我的早餐。

我爱我的家乡，爱家乡的风味小吃，更爱家乡的胡辣汤！

我爱家乡的胡辣汤

我爱家乡的胡辣汤，因为它给了我不一样的感觉。

早上，我被爸爸无情的从床上拉起来，说是要去喝胡辣汤，睡意朦胧的我，一路上连续打着哈欠……。，终于到了地方，我情不自愿的拉开车门，恨不得在车上睡觉。找到了座位以后，我坐在板凳上就一动不动了。来喽！爸爸高兴的喊着（也许他饿了），我只是轻微的答应了一声哦，便继续发呆，看着老爸大口大口的喝着，我的口水也有点流出来了，毕竟中国有句古话“一人动嘴，十人最酸”。拿起汤勺，均匀的把汤搅拌了一下，很慢慢的喝了一小口，恩！不错啊，味道好极了，还在做梦中的我被雷到了，好清爽啊，我的“梦游”结束了，在一瞬间消失了，是那么快，我都没有反应过来。

看着那土黄色，满含香味的汤，当时我哦恨不得一下子喝下去（转变很快吧），再看看粉条和面筋浮在上面，一刹那我的食欲大发，开始呼噜呼噜的吃起来，爸爸看见我这么神奇，露出了无奈的笑容。

再加上那金黄的油饼泡在汤里，味道全部进去了，那么香，回味无穷~~~

一碗汤下肚，我开始回味起来（估计想再来一碗啊），一下子呆住了，还不停舔上下嘴唇，好吃，好吃，没有白了，我自言自语到，心中充满课快乐恩。

一路上老爸又在给我留作业了，可是我根本没有听进去，只是还在回味，完了我反问，作业时神马？

汤，是那么美味，不信你可以来尝，那是一定陪你（顺便我在来一碗）。呵

我的家乡漯河是有名的食品名城，这里的小吃数不胜数，有鸡蛋饼、豆沫、水煎包、豆腐脑……在众多小吃中我最喜欢的就是胡辣汤了。

说起家乡的胡辣汤，味道最好的就数北舞渡胡辣汤了，它震惊河南小吃界，为河南小吃系列的一绝。它扬名四海，还是一些外地的人特意来这里品尝鲜辣爽口的胡辣汤。北舞渡胡辣汤起源于清代，大兴民国初年，之后不断翻新，至今还经久不衰，而且好吃美味，价格低廉，深受广大民众的爱戴，为人们的首选早餐。

每天早上一起来，各大名吃，高档酒店都有大门紧闭，而胡辣汤的香气早已四处弥漫，各胡辣汤小店都座无缺席，人们的叫卖声和赞叹声汇成一首“胡辣汤交响乐”。我来到一家店中，老板热情的招待了我，我点了一碗胡辣汤，我班笑着端过来，看着色味双美的胡辣汤，我抵不住诱惑，不禁垂涎三尺，恨不得一口气喝光，喝着热乎乎、香喷喷、味道鲜美的胡辣汤，身上暖洋洋的，真好比神仙的琼浆玉液，使人在想喝一碗，再配上它的黄金搭档—水煎包就更美味了。

这香而不腻，辣而不燥的胡辣汤是怎样做的呢，一个大大的问号在我眼前浮现，我回到家，在网上搜索了资料，得到了答案：胡辣汤由骨头汤、牛肉汤加上胡椒辣椒做底料，加上多达三十多种中草药熬制而成，从汤色上讲，胡辣汤凝重，从味道上讲因加了较多辣椒而辣味十足没还有一个十分雅致名字—八珍汤。胡辣汤除了辣味，还大费周折加入了许多配料：有面筋、海带、千层丝、花生米、粉丝、黄豆牛肉丁等。再经过勾芡后就成了美味的胡辣汤。

这用料讲究、色味双美的胡辣汤不愧为河南小吃界的一绝！

俗话说：“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味。你看：北京的烤鸭、云南的过桥米线、山西的刀削面。而我却最喜欢家乡安阳的胡辣汤。

胡辣汤不仅好吃，而且看相也好看，买一碗热气腾腾的胡辣汤，用勺子轻轻一搅，忍不住赞叹道：“好香啊！”胡辣汤里有几块面筋，像小鱼儿在池塘里游来游去；海带有长有短，在浓汤中沉沉浮浮；香嫩的香菜宛如海草……胡辣汤的香味直往我鼻孔里钻，我再也忍不住了，端起碗喝了一大口，却不立即喝下，而在嘴里慢慢品尝。

火红的汤汁，翠绿的香菜，嫩白的豆腐，令人食欲大动。“哗——”喝上一大口胡辣汤，闭上眼睛，细细品味——浓汤的麻辣，豆腐的清香，汤汁的浓香，青菜的爽口，许多味道都汇在香辣，浓浓的汤汁上。初入口时，鲜滑爽嫩的感觉令人怦然心动。细品，汤汁满溢于口中，香而不腻，淡淡的香辣伴着浓浓的香在口中荡漾开来。吃完后，豆腐、香菜以及汤汁的香味在唇齿间缭绕不绝。“胡辣汤真好喝啊！”很多吃过它的人都这样感叹，“吃过一次想吃第二次！一个字来形容——香！”

家乡的胡辣汤色、香、味俱全，真不愧是安阳的一道美食啊！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白胡辣汤的绝密配料表和做梦喝白胡辣汤问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！