红曲酒，别名“红麴酒”，是一种经过特殊发酵工艺制成的酒。其主要原料是粳米、糯米和红曲米，发酵期间还需要添加毛露米、大米曲等多种酿造辅料。因为红曲酒在酿造过程中加入了红曲菌，所以...