酸汤肥牛
酸汤肥牛是一道美食，以柳州独有的酸汤为底料，加上新鲜的肥牛片、腐竹、鱼丸、蔬菜等多种食材组成。
肥牛片挑选了肥瘦相间的优质肉，腌制入味后切成薄片，口感鲜嫩，肥美诱人。
腐竹是此菜的一个特色，它能增加口感的层次感，口感细腻而不散。
酸汤是关键的调味汤，酥酥的酸味和浓郁的鲜味，让菜品更具风味。
酸汤肥牛的制作过程繁琐，需要多道工序。
首先是腌制牛肉，保证入口口感鲜嫩；其次是蒸制鱼丸，让鱼丸变得更加鲜嫩「学习更多 星座的月份知识请关注 :叮当星座时间网,Www.iDIngdAng.Cc］】可口；接着是将各种食材在锅里煮熟，最后是将酸汤倒入锅中，再煮一会儿，使各种味道更好地融合。
酸汤肥牛是南方地区的一道传统美食，以其独特的口感和风味在全国各大饭店备受追捧。
餐厅推出的酸汤肥牛，无论是从食材选择，还是烹饪技巧上，都力求做到最好，让顾客吃到最地道的柳州口味。
虽然酸汤肥牛的价格不算便宜，但是那股浓郁的酸味和肥牛的鲜美，却是让人难以忘怀的，是值得品尝的一道美食。