立冬是中国二十四节气中的第19个节气，每年大约在11月7日至9日之间，代表着秋季结束，冬季开始。在中国民间，立冬有着许多的风俗特点，下面就让我们来了解一下。 一、吃“立冬饺子” 立冬之日，吃饺子成为了许多地方的传统习惯，特别是在北方，这个习惯尤其普遍。一些地方的人们还将饺子下入黄豆芽、豆干、芹菜等蔬菜，美味营养，寓意四季平安。 二、补血滋补 立冬之后，刚刚进入寒冷的冬季，许多人会选择调节身体，补足体力。有些人在此时会吃些黑豆、银耳、百合、桂圆等食物，以补充身体所需的养分，预防感冒等寒冷所带来的不适。 三、来寻牛大爷 寻找牛大爷是另一项流行的立冬节日风俗，尤其在福建和广东等地的乡村更是流传甚广。据说牛大爷是担负着冬天工作任务的神仙，所以经常出现在农家的门前或者祖庙里，被视为冬季的守护神。当地居民会在每年的立冬日前几日，提前在地里放上“牛轭梁”等工具，为了迎接牛大爷的到来。 四、冬令进补 除了食物之外，冬令进补也是立冬节日的一个重要特点。此时一些中医学家认为，人体进食的物质会随体温的波动而波动，从而影响人体的新陈代谢。冬令时进补，并补充一些家禽、野生动物等高蛋白质的食物，可以增强体质，提高抗寒的能力，预防和治疗冬季常见的一些疾病。 综上所述，立冬节日拥有着多种多样的民俗特点，这反映了中国农民对于四季交替的认识和感受。这些风俗传承至今，不仅仅只是为了保留民间传统，更是体现了中国人对于以天为师自然规律的具有深刻的认知与尊重。