莜，一种古老而珍贵的作物，也被称为黍禾或黍子，它在我国历史悠久，是我国一种传统的粮食作物。
莜生长速度极快，且对土地的适应性较强，可以在贫瘠的土地上生长，是一种特别耐旱、耐寒、耐盐、耐碱的作物，也因此被誉为“黄河之溪、北方之禾”。
莜是一种多功能作物，它不仅可以作为主食采摘后晒干，甚至还可以加工成米酒、莜面、莜饼、油脂、莜茶等多种食品。
除此之外，莜秆还可以用于造纸、纺织材料、编织材料以及柴、肥料、燃料等方面，整个莜植物几乎被充分利用。
莜起源于我国北方，自古就是我国北方人民的主粮，在我国黄河流域、东北、内蒙古等地广泛种植，是我国典型的“黄土高原居民的生命之主”，并在目前被誉为全世界上种植面积最广、最多功能的一种作物，具有很高经济价值。
尽管随着时代的发展，莜的地位已经逐渐被其他〔浏览更多 12生肖运程常识请关注 :第一星座网,WWw.d1Xz.cC〕作物所替代，但是，莜作为我国文化的一部分，它的作用不仅仅局限于粮食生产，更代表了中华民族文明的传承和发展。
现如今，我们更应该重视莜这种传统作物的保护和发扬光大，为我国粮食安全事业做出贡献。